🍦 Helado Casero Cremoso de Vainilla
1. Preparación del helado
Ingredientes:
a. 1 taza de leche evaporada (bien fría)
b. ½ taza de azúcar blanca
c. 1 taza de crema de leche o nata para batir (fría)
d. 1 cucharadita de esencia de vainilla
e. 1 pizca de sal
f. Opcional: chispas de chocolate, coco rallado, pasas o nueces
2. Pasos de preparación:
- Coloca (a) la leche evaporada en un bowl grande y bátela con batidora eléctrica durante 3 a 5 minutos hasta que espume y aumente su volumen.
- Agrega lentamente (b) el azúcar mientras sigues batiendo para que se disuelva bien.
- Añade (d) la esencia de vainilla y (e) la pizca de sal; mezcla suavemente.
- Incorpora (c) la crema de leche (nata) y bate por unos minutos más hasta que todo quede bien integrado y espeso.
- Si deseas, añade (f) los ingredientes opcionales y mezcla con una espátula.
- Vierte la mezcla en un recipiente con tapa y llévalo al congelador.
- A las 2 o 3 horas, saca el recipiente, bate nuevamente para romper los cristales de hielo y vuelve a congelar.
- Repite este proceso una vez más si deseas un helado más cremoso.
- Congela mínimo 6 horas en total antes de servir.
🍽️ Valor nutricional estimado (por porción de 100 g):
| Nutriente | Cantidad aprox. |
|---|---|
| Energía (kcal) | 180 kcal |
| Grasas totales | 9 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Azúcares | 18 g |
| Proteínas | 3 g |
| Calcio | 120 mg |
🔢 Calorías por porción de 100 g: aprox. 180 kcal
💚 Beneficios del helado casero:
Perfecto como bocadito dulce o postre en reuniones familiares.
Puedes controlar la cantidad de azúcar y grasa.
Sin conservantes ni colorantes artificiales.
Ideal para personalizar con sabores naturales.
Aporta calcio y proteína si usas leche entera y crema.
🍨 Helado Casero Cremoso de Lúcuma
1. Preparación del helado
Ingredientes:
a. 1 taza de puré de lúcuma (puede ser de fruta fresca o congelada)
b. 1 taza de leche evaporada bien fría
c. ½ taza de azúcar blanca (ajustar al gusto)
d. 1 taza de crema de leche o nata para batir (fría)
e. 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
f. 1 pizca de sal
g. Opcional: trocitos de chocolate bitter, nueces picadas o canela
2. Pasos de preparación:
- Coloca (b) la leche evaporada fría en un bowl grande y bátela hasta que espume (3 a 5 minutos).
- Agrega (c) el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo.
- Incorpora (a) el puré de lúcuma y bate a velocidad media hasta integrarlo completamente.
- Añade (d) la crema de leche, (e) la vainilla si usas, y (f) la pizca de sal.
- Mezcla bien y, si deseas, incorpora (g) los ingredientes opcionales con espátula.
- Vierte la mezcla en un recipiente con tapa.
- Congela durante 2 a 3 horas, luego bate nuevamente para mejorar la textura.
- Vuelve a congelar por al menos 4 horas más antes de servir.
- Sirve en porciones individuales, barquillos o como relleno para alfajores fríos.
🍽️ Valor nutricional estimado (por porción de 100 g):
| Nutriente | Cantidad aprox. |
|---|---|
| Energía (kcal) | 190 kcal |
| Grasas totales | 10 g |
| Carbohidratos | 21 g |
| Azúcares | 17 g |
| Proteínas | 3 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Calcio | 110 mg |
| Hierro | 0.5 mg |
🔢 Calorías por porción de 100 g: aprox. 190 kcal
💚 Beneficios del helado de lúcuma:
Ideal para ocasiones especiales o para vender como postre artesanal.
La lúcuma es rica en fibra, beta-carotenos, hierro y antioxidantes.
Bajo índice glucémico: aporta energía sin subir bruscamente el azúcar en sangre.
Es una forma deliciosa de disfrutar un fruto peruano ancestral.
Aporta calcio y proteínas gracias a la leche y crema.
🍧 Helado Casero Cremoso de Maracuyá
1. Preparación del helado
Ingredientes:
a. 1 taza de pulpa de maracuyá (colada, sin pepas)
b. 1 taza de leche condensada
c. 1 taza de crema de leche (nata para batir) bien fría
d. ½ taza de leche evaporada (fría)
e. 1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)
f. Opcional: trocitos de fruta, chispas de chocolate blanco o coco rallado
2. Pasos de preparación:
- En un bowl grande, mezcla (a) la pulpa de maracuyá con (b) la leche condensada hasta que se integren completamente.
- Agrega (c) la crema de leche y (d) la leche evaporada, y bate con batidora eléctrica durante 3 a 5 minutos hasta que la mezcla esté cremosa.
- Incorpora (e) la ralladura de naranja si deseas un toque cítrico adicional.
- Si quieres, añade (f) los ingredientes opcionales con una espátula.
- Vierte la mezcla en un recipiente con tapa y congela por 2 a 3 horas.
- Sácalo y bátelo nuevamente para evitar que se formen cristales de hielo.
- Congela por 4 a 5 horas más antes de servir.
- Sirve en copas, conos o como relleno de galletas o alfajores fríos.
🍽️ Valor nutricional estimado (por porción de 100 g):
| Nutriente | Cantidad aprox. |
|---|---|
| Energía (kcal) | 200 kcal |
| Grasas totales | 11 g |
| Carbohidratos | 23 g |
| Azúcares | 20 g |
| Proteínas | 2.5 g |
| Vitamina C | 18 mg |
| Fibra | 1 g |
🔢 Calorías por porción de 100 g: aprox. 200 kcal
💚 Beneficios del helado de maracuyá:
Fácil de preparar con ingredientes accesibles.
El maracuyá es rico en vitamina C, ideal para fortalecer el sistema inmune.
Tiene propiedades calmantes y digestivas.
Su sabor ácido combina perfecto con la dulzura del helado.
Aporta energía natural y frescura, ideal para días calurosos.
🍦 Helado Casero Cremoso de café
1. Preparación del helado
Ingredientes:
a. 2 cucharadas de café instantáneo (puede ser fuerte o descafeinado, al gusto)
b. 2 cucharadas de agua caliente
c. 1 taza de leche condensada
d. 1 taza de crema de leche o nata para batir (fría)
e. ½ taza de leche evaporada (fría)
f. Opcional: chips de chocolate, almendras picadas o licor de café (1 cucharada)
2. Pasos de preparación:
- Disuelve (a) el café instantáneo en (b) el agua caliente y deja enfriar.
- En un bowl grande, mezcla (c) la leche condensada con el café disuelto.
- Añade (d) la crema de leche y (e) la leche evaporada. Bate con batidora eléctrica durante 4 a 5 minutos, hasta que la mezcla esté aireada y cremosa.
- Incorpora los ingredientes opcionales (f) con una espátula.
- Vierte la mezcla en un recipiente con tapa y congela por 2 a 3 horas.
- Saca del congelador y bate nuevamente para evitar cristales de hielo.
- Congela por al menos 4 horas más.
- Sirve en copas con galletas o espolvorea cacao encima para decorar.
🍽️ Valor nutricional estimado (por porción de 100 g):
| Nutriente | Cantidad aprox. |
|---|---|
| Energía (kcal) | 210 kcal |
| Grasas totales | 12 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Azúcares | 19 g |
| Proteínas | 3 g |
| Cafeína (aprox.) | 30 mg |
🔢 Calorías por porción de 100 g: aprox. 210 kcal
💚 Beneficios del helado de café:
Perfecto para amantes del café en todas sus formas.
Aporta energía y concentración gracias al café.
Contiene antioxidantes naturales del grano de café.
Ideal como postre o complemento para una merienda elegante.
Puedes prepararlo descafeinado para disfrutarlo de noche.